الفواكه والخضروات

حصاد التفاح


مجموعة متنوعة من التفاح


ربما لا يعلم الجميع أن هناك العديد من أنواع التفاح ، ولكل منها خصائص الحسية محددة ، والتي هناك التفاح أكثر ملاءمة لتناول الطعام المطبوخ ، والبعض الآخر الخام ، والبعض الآخر يقدم أفضل ما لديهم إذا أعدت وتذوقت مع غيرها من الأطعمة لتعزيز صفاتهم. في الواقع ، كل منطقة أو ارتفاع ، في إيطاليا والعالم ، بها شجرة تفاح مع خصائصها وأوقات الحصاد ووصفاتها.
على سبيل المثال تفاحة بريبورن ، المزروعة في لومباردي ، مقدد للغاية وعطري، ممتازة المستهلكة الطازجة أو في السلطة. The Pink Lady ، من ناحية أخرى ، يعد مثاليًا لإعداد الحلويات ، أو ببساطة المخبوزات ، حتى ككوتورنو. مع قشرته الوردي المميزة ، يمكن استخدامه أيضًا في زخارف المائدة. الأصناف الأكثر شهرة والمستهلكة هي: - تفاحة Annurca - تفاحة Fuji- ، التفاحة الذهبية اللذيذة - تفاحة Red Delicious - تفاحة Renetta - تفاحة Royal Gala - تفاحة Granny Smith.

حصاد التفاح



بشكل عام يمكننا تقسيم التفاح إلى نوعين: الصيف والشتاء. بعض الأصناف الصيفية ، على سبيل المثال ، من مجموعة Gala.
من بين هؤلاء ، بدلاً من ذلك ، يتم جمعها في هذه الفترة والتي يمكننا شراؤها الآن والبقاء في المنزل طوال فصل الشتاء حتى وصول الربيع المقبل ، هناك:
- Renette: المزروعة في ترينتينو ، من بين الأصناف الأكثر قيمة وبين تلك التي يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل. قليل من السكر ولكنه ممتاز لإعداد الحلويات ؛
- Annurca: أنتجت في المناطق الجنوبية ، الحمضية المعطرة قليلا.
- الأحمر والذهبي لذيذ: المزروعة في لومباردي ، فهي من بين الأنواع الأكثر انتشارًا ، في إيطاليا والعالم ؛
- إمبراطور: من الحجم الكبير ، ويستخدم على نطاق واسع من قبل صناعة المواد الغذائية.
- الجدة سميث: من اللون الأخضر المميز ، يزرع بشكل رئيسي في فالتيلينا. إذا كنت تقوم بالتقاطها ، فانتقل بعناية ، يصبح التفاحة جاهزًا عندما تنفصل البويول بسهولة عن الشجرة. الحيلة للتعرف على تفاحة جاهزة هي النظر إلى الداخل ، يجب أن تكون البذور بنية.

صيانة



أفضل مكان لتخزين هذه الفاكهة الطازجة ، في فصل الشتاء كما في الصيف ، هو قبو ذو تهوية. من الواضح أنه ليس لدى الجميع فرصة لاستخدام هذه المساحة ، في هذه الحالات سيكون من الضروري العثور على مكان مظلم وبارد في المنزل.
حاول الاحتفاظ بالتفاح من أجل تجنب الخدوش بينها والتحقق منها أسبوعيًا. في الواقع ، إذا كنت لا تستهلكها بشكل متكرر ، فهناك خطر أن ينتهي تفاحة واحدة فاسدة لا تتم إزالتها ، بعد فترة معينة ، إلى إفساد بقية الثمار القريبة منها.
حتى التفاح الذي يظهر عليه علامات تدهور أخرى مثل الكدمات وتلك التي تجرها الدواب أو بدون أوتاد ، وحتى تلك التي تكون كبيرة جدًا أو ناضجة جدًا ، يجب فصلها عن الأخرى واستهلاكها في فترة زمنية قصيرة. نصيحة: إذا كنت تنوي الحفاظ على أنواع أخرى من الفاكهة ، مثل الكيوي ، والكمثرى أو المجموعة الأخيرة من البطيخ ، فحاول ألا تضعها بالقرب من التفاح ، فبإمكانها تسريع عملية نضج الثمار.

حصاد التفاح: الصحة والذوق



ال الآثار الإيجابية للتفاح على أجسامنا كثيرة وكانت معروفة للجميع منذ قرون. غني بالفيتامينات وقليلة السعرات الحرارية ، يبدو أنه علاج حقيقي للجمال ، وبفضل فيتامين ب 1 يزيل التعب والإهمال ، وحتى العصبية.
بواسطة عمل فيتامين B2 وبدلاً من ذلك ، سيكون ذلك بمثابة مساعدة ممتازة للهضم ، كما سيعزز الشعر والأظافر. إذا كنت تستهلك بانتظام ، التفاح خفض الكولسترول "سيئة" (LDL) وزيادة "جيدة" (HDL). إنها فاكهة تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، لذا فهي رائعة لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على الخط دون التضحية بالطعم ، والأصناف الأقل سكرية مناسبة أيضًا لمرضى السكر. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مشاكل في الوزن ، يمكن أن يكونوا أساسًا للمحميات الممتازة أو عصير التفاح اللذيذ. باختصار ، هذا صحيح حقًا ، فالتفاح يوميًا يبقي الطبيب بعيدًا!

فيديو: @حصاد التفاح باحدث @الالات الزراعية (شهر اكتوبر 2020).