الفواكه والخضروات

العنب الأسود


خاصية العنب الأسود


ومع ذلك ، لا توجد فروق معينة بين العنب الأسود والأبيض من وجهة نظر الحسية في الأسود ، هناك تركيز أكبر من الحديد ، والذي يعطي اللون الداكن المميزكما أن لديها العديد من الفلافونويد والمواد المضادة للأكسدة. إنها فاكهة تتكون من 72 ٪ إلى 81 ٪ من الماء ، وهي قابلة للهضم للغاية ، ملين قليلا ، ومدر للبول ويساعد على الحد من الكوليسترول السيئ في الدم.
العنب بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي السكريات القابلة للهضم بسهولة حيث أنه غني بالدكستروز والفركتوز فهو غني بالأملاح المعدنية (الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم ويحتوي على تركيبة عالية من البوتاسيوم) والفيتامينات A و B و C و K. وإذا طبقت على القوباء فهي تساعد على الشفاء ؛ في حين أن وجود حمض اليوريك يبقي النقرس بعيدا.

زراعة العنب الأسود



إن زراعة العنب الأسود ، كما هو الحال بالنسبة للعنب الأبيض ، شاقة للغاية ، فهي تتبع الدورة الطبيعية الكاملة للكرمة ، التي تمتد من السكون الشتوي إلى إنتاج الربيع ، وتتطلب العناية بالعاطفة والصبر والتجربة ولا يمكن ارتداؤها على الإطلاق.
ال التربة ، يجب أن تكون خالية من الأعشاب الضارة، يجب إجراء التدخلات الدورية للتنظيف والري في حالة الجفاف ، مع إيلاء اهتمام خاص لموسم الأمطار لأن الكثير من الماء يفسد الإنتاج ، في حين يجب إجراء الإخصاب في فترة ما بعد الحصاد. إن غرس الكرم ، أو إزالة القردة ، له غرض أساسي هو زيادة تدفق السكريات نحو البنايات ويجب أن يتم ذلك قرب شهر يونيو ، على الأكثر قرب نهاية شهر أغسطس.

زراعة لزراعة العنب الأسود



العنب بشكل عام عبارة عن نبات قابل للتكيف للغاية ، يجب أن يوضع في منطقة تتعرض لأشعة الشمس بالكامل ، وهو أمر أساسي في نضوج التوت ومحتواه من السكر. لسوء الحظ ، بالنسبة لهذا المصنع ، قد تكون درجات الحرارة القاسية أو أقل من 15 درجة مئوية أو حتى الصقيع المتأخرة أقل من -5 درجات خطيرة ، فقد تؤدي إلى فقد الكرم بأكمله ؛ لهذا السبب لا يمكن زراعته ، فوق 1000 متر من الارتفاع.
الكرمة يحب الأرض مع درجة الحموضة تتراوح من 6.5 إلى 7.5التربة الطينية أو الرملية ليست جيدة ، في حين أن التربة الصخرية مناسبة بشكل خاص. من أجل البدء بزراعتها ، يجب أن يتم تطعيمها على الأقل بعمر عامين ، في فترة الخريف ثم في نهاية شهر مارس.

العنب الأسود: الحصاد أو حصاد العنب الأسود



الفرق بين الحصاد والحصاد هو في الوجهة المختلفة للحفنة ، أي: الأول هو عنب المائدة ، أما الثاني فيخصص لإنتاج النبيذ. يتأثر الوقت المثالي لبدء هذه المرحلة بالأحوال الجوية والبيئية: فكلما ارتفع الارتفاع ، كلما كان العنب ينضج قبل ذلك ، وقبل أن يتم حصاده ، بالإضافة إلى أنه لا تنضج جميع الأنواع في نفس الفترة ، حيث يستغرق وقتًا أقل ومن العنب الأسود.
الحصاد هو عملية دقيقة ، في الحقيقة من الأفضل القيام به يدويًا على الرغم من أنه أطول ، ولكنه يسمح بأفضل اختيار للباقات ، لأن كمية صغيرة من العنب السيئ يمكنها أن تدمر الإنتاج بالكامل ؛ غالبًا ما تستخدم هذه الطريقة للعنب عالي الجودة المخصص لإنتاج النبيذ الفاخر مثل الشمبانيا.

فيديو: فوائد العنب الأسود (شهر اكتوبر 2020).